Chilies en Raja

Que necesitas tener para cocinar Chiles en Rajas:

10 chiles poblanos

Un bolsa de elote

Una cebolla

1 ½ tazas de cremas

1 cucharadita de sal

Tortillas

Ponte los diez chile poblanos sobre el fuego abierto. Tú quieres asar para suficientemente tiempo para pelarlos. Cada chile cuesta diferente tiempo.  

Doblar los chiles mucho para asar todo. 

Cuando ya está asado, póntelos en una bolsa para que el vapor ayude separar la piel de los chiles. 

Pon maquilla en un sartén para caramelice la cebolla que es en rebanadas.  Cocine en alta temperatura.  

Mientras las cebollas están cocinadas,  se remueve la piel de los chiles poblanos. Pon agua en un tazón grande y frote los chiles con tus manos para remuévanse la piel. 

Cuando estas casi terminado con pelar el piel de los chiles, añada un bolsa de elote.  Corte los chiles en tiras. Baja la temperatura  y añada los chiles. Añada 1 cucharadita de sal y 1 ½  tazas de crema. Agite todo hasta que la crema se ve un poco verde.  Come con tortillas.

Advertencia: Pobremente las manos van a doler porque chiles poblanos son fuertes